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儿童都喜欢喝的酸奶 是孩子的最佳选择吗

发布日期:2019-08-12

如今儿童酸奶很受家长和孩子欢迎,厂家宣称,儿童酸奶能促进儿童成长、具有丰富营养,价格也水涨船高。请关注——

儿童酸奶采用高甜度策略

笔者在北京一家超市发现,绝大多数同类产品都以卡通人物作为包装主形象,外观颜色鲜艳,十分引人注意。有的产品则标注了“专为儿童设计配方”“DHA藻油”等,还有的强调添加了混合果蔬汁、维生素、益生元。“这些都是专门给儿童设计的。”一位销售人员表示,儿童酸奶销量不错,很多家长都给孩子购买,“肯定比普通酸奶好,里面有不少营养成分。”该销售人员说,现在家长很看重食品的营养价值。

笔者采访了几位年轻家长,部分家长表示孩子很喜欢这种口味,酸奶能调节肠道有益菌群生长。“本来酸奶只是零食,不过里面有这么多营养成分,孩子喜欢喝,我也挺赞成的。”“酸奶应该比普通牛奶更好吧”一位家长说,孩子几乎每天都会喝儿童酸奶。

但有一些儿童酸奶同样引起了家长的困惑,明明标称是儿童酸奶,外包装上又写着“不推荐婴幼儿饮用”。一些儿童酸奶产品在外包装上有特别提示,标称“本品不推荐婴幼儿饮用”,而有一些儿童酸奶,注明建议3岁以上儿童食用。有家长大惑不解,儿童酸奶宝宝能不能喝?有营养专家表示,最好不要太早给宝宝喝酸奶。

就此问题,笔者致电此款牛奶的售后服务热线。该热线工作人员说,那款儿童酸奶含有很多益生菌,不满3岁的孩子,肠胃发育不完善,喝了可能影响消化,不建议饮用,该产品更适合3岁以上的孩子喝。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示:“为了吸引儿童的舌头,儿童牛奶、儿童酸奶等产品都不约而同地采用了高甜度策略,利用儿童对甜味的喜爱,加入大量的蜂蜜或糖或果酱,比普通酸奶甜很多。这是非常不利于儿童养成良好饮食习惯的。家长应当引导孩子接受普通酸奶的清淡酸甜口味,而不是为了取悦孩子而放任他们吃糖含量高的酸奶。”

儿童酸奶更多是营销噱头

据了解,酸奶的主要营养在于其中的蛋白质、钙,另外,益生菌对肠道有益处。能量含量高主要是糖分比较高。笔者发现,在多款儿童酸奶的营养成分表中,蛋白质含量与普通酸奶几乎相当,只略高0.1—0.2毫克,钙含量最多的产品仅比普通酸奶高出10毫克左右。不过,儿童酸奶的能量含量却远超普通酸奶,其中一款儿童酸奶的能量含量达到406千焦,而普通酸奶的能量含量多在300千焦左右。

“儿童一般都喜欢甜味,为了诱惑孩子选择儿童酸奶,其中都添加了甜味物质。有些产品还加入牛奶香精或香兰素等香味剂,让孩子更爱这种口味。不过,若长期食用,儿童容易长胖。”一位长期从事儿童酸奶的经营人员告诉笔者。

那么儿童酸奶宣称的营养功效是否如此突出呢?范志红说:“添加营养物质,和实际上营养物质比普通牛奶多,并不是一回事。要细看营养成分表才知道。普通的纯牛奶含有12种维生素,含有丰富的钙,其他不是牛奶所‘擅长’的营养成分,不妨直接从其他食物当中摄取。换句话说,牛奶只要提供牛奶的营养就行了,不要指望它替代吃鱼,或者替代吃菜,或者替代吃杂粮,等等。有些产品标注了很多营养素的含量,非常吸引外行人,但内行仔细看看,却发现多数营养素的含量并不比普通牛奶高多少。”

她指出,“儿童酸奶目前没有国家标准。营销噱头的意义远大于对儿童的健康好处。儿童完全可以直接喝普通的原味酸奶。”

美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心则表示:对于任何食品,风味口感都至关重要。儿童食品的所谓功效,是用来吸引父母的。绝大多数的小孩子,不会因为“吃了营养好”而去喜欢不好吃的食品。儿童食品要能卖出去,在外观、风味、口感上吸引小孩子,才是成功的关键。很多情况下,风味口感的提高,都要以增加“不健康”的成分为代价。比如说,“增加甜味”是吸引孩子最简单、也最有效的手段;“酥脆”是孩子们更喜欢的口感。二者的获得,基本上是以增加糖和脂肪来实现。

他表示,大多数的“儿童食品”都是营销噱头,除了让家长们通过多花钱而获得“关爱孩子”的心理感觉,在营养上的价值微乎其微。甚至为了获得吸引孩子们的风味口感,营养组成方面可能还不如普通食品。

儿童应该怎样选购奶制品?

范志红建议,孩子1岁以后就可以喝酸奶。建议选择最朴素的原味酸奶,没有加果汁、果块、椰果粒等的酸奶,避免其中的块状和颗粒状配料呛入幼儿气管,也避免孩子迷恋其中的香精和糖分。和添加了各种配料的酸奶相比,原味酸奶的蛋白质和钙含量也是最高的,最值得购买。要让孩子接受酸奶带一点点刺激的乳酸味道,因为乳酸是有利于消化吸收和肠道健康的物质。

而至于当前一些家长认为酸奶比牛奶更有利于宝宝的问题,范志红表示,“酸奶的确有一些牛奶所不完全具备的好处,比如没有乳糖不耐受问题,过敏性也略低于牛奶,而且比牛奶容易消化利用,在发生胃肠道感染或细菌性食物中毒的时候,牛奶不适合喝,而酸奶可以喝。它的主要缺点是可能加入过多的糖分,热量要比牛奶明显地高。孩子喝酸奶完全没有问题,只是不必非要选儿童酸奶。”

专家表示,虽然儿童酸奶包装精美、营养更丰富全面,好像更适合儿童。但实际上,儿童酸奶的主要营养和普通酸奶并没有太大区别。有的家长会觉得如果孩子不爱吃饭、不爱吃水果,可以靠儿童酸奶来获得相应的营养,显然是不切实际的。因为这些成分在儿童酸奶中的添加量并不多,让孩子健康成长的永远是均衡的膳食,而不是对某一种食物的偏爱。

文章来源:科技日报   作者:
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