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哈尔滨老道外这道菜要冲吉尼斯 你造吗

发布日期:2019-07-23

说到酥黄菜,你马上能想到的是不是这样的:

一道特色菜肴,由鸡蛋、淀粉为主要食材,其口味松软酥香,味道甜美,老少皆宜。

可是,这么炫酷的你见过吗?

老道外美食街的镇街之宝“甩丝酥黄菜”,正准备想吉尼斯世界纪录“最长鸡蛋丝”发起冲击,听说 鸡蛋丝长度可超过3米。

资料片

老道外传统美食一条街上著名老店“老街馅饼”店主蔡建强告诉哈报记者,当年修中东铁路时,他的祖父就开始跟俄罗斯人学习厨艺。在结合中式技法后,先后创造出瓦片牛肉烧豆腐、老式烧鸡、老街馅饼、老街炒骨和甩丝酥黄菜等几样精典菜肴。

经过近百年的沿袭后,酥黄菜的烹饪技法不断创新,这道菜鸡蛋丝的长度也不断“拉长”,现在最长可达3米多,而且蛋丝细如发丝, 已成为店里不上菜谱的必点菜。 随着外地游客不断增多,店里这道镇店酥黄菜越来越受到关注,为此,在好民居资产运营公司的协助下,他 正着手准备相关视频和文字资料, 准备向吉尼斯“最长鸡蛋丝”发起冲击 。

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