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东北特色杂粮包 你值得拥有

发布日期:2019-07-15

小时候,常听老人们讲起在三年自然灾害时期,一家老小一天三顿啃玉米面窝窝头的往事。我是七十年代生人,还记得自己也曾经吃过几天玉米面窝窝头。然而现在,玉米面窝窝头自己在家做着吃,己经不多见,只能到超市和面食店才能觅得踪影。时光己经让玉米面窝窝头华丽转身成为具有东北特色的杂粮包----既当菜品,更是主食。杂粮包也不再是民间小食,己经登上大雅之堂,成为饭店招揽生意的一道招牌菜。

 

 

杂粮包作为主食来讲,可以说是兼具玉米面窝窝头和馒头的完美结合体,兼具白面的细腻软滑,更具玉米面的清香甜美。如果自己做杂粮包还不容易掌握好两种面的混合比例,建议最好到超市和大型干调商店去买速冻的食品,方便快捷,更加适合都市快节奏的生活。买回来的冷冻固体,上锅一蒸,热气腾腾,浸润了水的精华,一会儿功夫,就变成了松软细嫩的玉米面小窝头。


 

 

杂粮包的馅多种多样,不过首推菌类---杏鲍菇和香菇,制作简单,食疗功效好,加之配以绿色的蒜苔、红色的胡萝卜,红、白、绿相得益彰,再放入肉馅加料酒、胡椒粉调制,上锅爆炒后,盛入盘中。用小勺加到杂粮包里,一口嚼下去,饭菜通吃,想要再放下,欲罢不能,这道菜很快就会一扫而光。吃下这道菜,既满足了胃口的欲望,也是调动了舌尖想要倾诉的渴望。因为这道菜足矣让很多人开始怀旧,开始滔滔不绝讲起那属于自己的儿时记忆。

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