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经得住时间流逝的味道:哈尔滨蓬莱食府

发布日期:2019-06-28

对于蓬莱食府可能很多人还不是很了解,但是提到鲁福楼想必老哈尔滨人都是知晓的。鲁福楼传承于山东胶南百年老店福祥饭店,而蓬莱食府则是由鲁福楼原班人马打造的鲁菜饭店。店里入目皆是中式的装饰摆设,食客以中老年人为主,菜品都是精致的传统美食。与其说这里是记忆中熟悉的味道,倒不如说是一场味蕾的享受。

九转大肠是山东济南的传统名菜。灌入十多种佐料的猪大肠,经过一焯,二煮,三炸,四烧的制作流程。成菜色泽红润,质地柔软,酸甜香咸俱全。另一道松鼠桂鱼选材更是讲究,取新鲜的桂鱼,把鱼肉切片还要连着鱼骨,鱼身均匀抹上面粉,下油锅炸至金黄,头尾上翘呈现松鼠状,浇上特调的酸甜汁,甜脆可口。

酥黄菜是厨师毕业考试必考的一道菜,很要功夫的。做得好,则有品有相有味道。金黄色的菜品一呈上来,就仿佛带着丰收的喜悦。趁热夹一块,还能拔出丝,牵出别样的甜意;而经过复炸的酥黄菜,口感更加松软酥香。最能体现出山东人的豪爽大气非山东大包子莫属。馅料是简单的猪肉、大葱和白菜。肉一定要大块,白菜也是大块。外皮有独特的面香,里面肉香菜香相映成辉。

环境:中式的装修风格古色古香。

服务:中规中矩,有求必应,不会过分的热情。

 

交通:饭店门前有五个停车位,乘公交到市计量院下车即是。

综合:一家正宗的鲁菜餐馆,适合商务宴请,家庭聚会。

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