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哈尔滨:东北八大炖道外小吃香

发布日期:2019-06-20

 

 

提到东北菜,一定不可以放过“八大炖”:猪肉炖粉条、羊肉氽酸菜、牛肉炖土豆、肉骨炖豆腐、蘑茹炖小鸡、得莫利炖鱼、胡萝卜炖排骨、牛肉炖萝卜丝。在哈尔滨还可以吃到红肠、列巴等俄罗斯风味小吃。列巴是大面包,最重达三四千克,直径最大时可达1尺,甜中有酸,外焦里软,每天限量生产。红肠最传统风味是“力道斯”(大蒜味),下酒极佳,也可以夹在列巴里吃,要是拿在手上,肯定会抓了一手黑!据说那是因为用长在大兴安岭的老果木熏制,表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。


道外是哈尔滨的老城区,有很多不错的小吃。与纯化街垂直有条小街叫染房胡同,有几家烧烤特有味,主菜是烤熟筋,筋嫩味美,门前名车成行,都是远道来吃的。“北山酒馆”的干肠、小肚、金丝卷,“老邵家”的猪脑,“范记永”的饺子,升平馄顿家的火勺(一种小点心,馅是小块肥肉加甜面酱,包上面烤得焦黄)……从靖宇街到外环路,大大小小有几十家小吃。

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